[아사히신문] 회간장×카라멜 미타라시 경단 같아? 인터넷 매진
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- 작성일 : 2023-11-21T13:24:09+09:00
시마네현 하마다 시민들의 사랑을 받아온 회간장을 이용한 소프트캬라멜 '간장캬라멜'이 탄생했다.시관광협회가 상품 개발을 기획해 11월부터 판매 중이다.미타라시 경단 같은 풍미가 습관이 된다고 한다.「하마다의 새로운 명물로 만들고 싶다」라고 기대한 대로, 인터넷 쇼핑몰에서는 매진중이다.
동시 시모후쵸의 간장양조회사 「후지모토 간장」이 관여하는 회간장은, 감칠맛과 단맛이 강한 것이 특징으로, 걸쭉하다.회를 몇 번이나 먹고 싶어지는 「마법 같은 간장」으로서 현지에 친숙하다.
시를 홍보하는 신상품의 기획을 생각하고 있던 시관광협회는, 회간장과 카라멜을 조합하면 새로운 단맛을 낳지 않을까, 2년전에 개발에 임하기 시작했다.소프트캔디의 「하이츄」(모리나가 제과)를 힌트로 했다고 한다.
제조는 시마네현 오타시의 기념품 도매업인 모리타 제과에 의뢰.간장과 카라멜의 배합을 바꾸면서 시작을 거듭했다.시 관광협회 나카야마 료이치 사무국장은 완성된 상품에 카라멜의 단맛 속에 회간장의 존재감이 확실히 드러나고 있다고 자신한다.
후지모토 간장은 1927년 창업.3대 후지모토 다로 사장(67)은 간장 제공 의뢰를 받았을 때 지금까지 폰즈로 가공한 적은 있었는데 설마 캐러멜로 만들 리가 없다. (생각이) 달콤하다고 생각했다.하지만 캐러멜은 우리 간장의 진함을 충분히 끌어냈다.
한 봉지에 1314알들이로, 292엔(세금 포함).시마네현 서부를 중심으로 야마구치, 히로시마현의 관광시설이나 길가의 역, 슈퍼마켓 등에서 판매 중.하마다시 관광 협회의 온라인 숍에서는 매진중으로, 재입고는 내년 2월경의 예정이라고 한다.문의는 시관광협회(0855241085)로 하면 된다.(타카다 준이치)