[뉴욕타임즈] 이번 주에 요리할 요리.

뉴욕타임즈의 기사를 번역기로 번역한 포스팅입니다.
원문 기사는 아래의 링크를 확인하세요.
https://www.nytimes.com/2023/01/08/dining/what-to-cook-this-week.html

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작성자 : Sam Sifton
작성일 : Sun, 08 Jan 2023 16:00:03 +0000

 

좋은 아침이에요. 내일 밤 캘리포니아 잉글우드에서 열리는 대학축구선수권대회에서 조지아 대학과 텍사스 크리스천 대학이 맞붙습니다. 나는 Dogs가 풍부한 환경에서 일하고 살고 있기 때문에 많은 일들이 있을 것이다. 하지만 올해 첫 완전한 주 근무가 시작될 때, 저는 게임에 동반하기 위해 저녁 식사로 큰 성과를 내고 싶지 않습니다. 대신, 나는 오늘 가려운 것을 긁어내고 저녁 식사로 파티 지니치의 벽돌공 스타일 나초(위)의 큰 접시에 선원들을 태우고 디저트로 밀리 피어트리의 레드 벨벳 컵케이크를 먹을 것이다. 그럼, 이번 주 남은 시간 동안… 월요 케이 천의 야채 야끼소바 레시피는 간단함 그 자체입니다. 만약 여러분이 축구를 보는 동안 소파에서 볶은 음식을 먹고 싶다면, 전통적인 길거리 음식 방식으로 그것을 할 수 있습니다: 약간의 마요네즈와 절인 생강과 함께 버터를 바른 핫도그 빵에 쌓습니다.

화요일 창의적인 시트 팬 요리에 관한 한, 루굴라와 크루톤을 곁들인 시트 팬 소시지와 버섯을 만드는 알리 슬래글의 요리법은 학급에서 가장 높은 자리에 있다. 그것은 즙이 많고 바삭바삭하며 톡 쏘는 맛과 짠 맛이 한꺼번에 난다, 알리는 속이 꽉 찬 버섯이 메인 코스로 자란 것 같다고 썼다.

수요일이 있고, 수요일은 종종 그들 중 하나인데, 모든 저녁 식사는 마크 비트먼의 버팔로 치킨 날개 접시, 클래식한 목장 드레싱, 그리고 너무 추워서 얼음 조각이 거의 들어 있지 않다. (나는 닭을 철망 위에서 아주 바삭해질 때까지 굽는다.).

Thurday Ali Slagle은 아몬드 버터를 사용하여 풍부하고 크리미한 비네그레트를 만들어 케일과 스쿼시 샐러드에 기름을 칠하고, 매우 만족스러운 비건 메인 요리입니다. 나는 채식주의자가 아니기 때문에, 나는 위에 오래된 체다의 부스러기를 뿌릴 수도 모른다.

금요일 그리고 안드레아 응우옌의 마포 두부 레시피로 한 주를 보낼 수 있다. (네, 데이비드 타니스의 비건 버전도 있습니다.) 아니면 우리가 시작한 것을 끝내고 싶다면 안드레아의 마포 두부 나초 레시피를 만들 수도 있어요. 치즈를 곁들인 토르티야 칩 위에 모든 훌륭한 맛을 올려놓죠. 말도 안 돼!

이번 주 뉴욕 타임즈 쿠킹에서 고려해야 할 수천 가지의 요리법이 더 있으며, 틱톡, 인스타그램, 유튜브에서 훨씬 더 많은 영감을 찾을 수 있다. 샐리는 앞으로 나가서 네가 무엇을 발견했는지 봐라. 하지만 레시피를 읽으려면 구독이 필요합니다. 구독은 우리의 작업을 지원하고 계속할 수 있도록 해줍니다. 아직 가입하지 않으셨다면 오늘 가입을 고려해보시기 바랍니다. 감사해요. 문제가 있거나 NAT 기술에 문제가 있는 경우 연락하십시오. 여기는 cookingcare@nytimes.com입니다. 누군가가 당신에게 연락할 것입니다. 기술적인 문제로 도움을 드릴 수도 없고 모두에게 답장을 드릴 수도 없지만, 저에게 편지를 쓰셔도 됩니다. foodeditor@nytimes.com. 나는 내가 받는 모든 편지를 읽는다. 지금은 딸기, 돼지 등심, 샤프란 가격과는 아무 상관이 없지만, 만약 당신이 그것을 이미 보지 않았다면(그리고 아마도 당신이 보았다 하더라도!) 이번 주에 다니엘 콴과 다니엘 샤이너트의 황당하고 매혹적인 2022년 드라마인 "모든 것이 한꺼번에"를 위해 시간을 내야 한다.

네, 뉴욕 리뷰 오브 북스에서 토드 필드의 "타르"에 나오는 제디 스미스를 읽어야 합니다. 이것은 매우 틈새 프로그램이지만, 넷플릭스에서 끔찍하게 이름 붙여진 리얼리티 텔레비전 쇼 "배틀피시"에 대해 뭔가 흥미로운 것이 있다. 이는 오리건 해안에서 알바코어를 위한 상업적 낚시가 어려운 시즌에 관한 것이다. 마지막으로, 1962년 허드슨 리뷰에 발표된 앤 섹스턴의 시 "1월 북동쪽에서 쓰여진 편지"가 오늘날에도 적합합니다. 맛있게 먹고 요리 좀 해. 저는 다음 주에 돌아옵니다.