아사히신문 기사를 번역기로 번역한 포스팅입니다.
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http://www.asahi.com/articles/ASR9Q6TGZR9QUOHB009.html?ref=rss
- 작성일 : 2023-09-23T10:00:00+09:00
고급 브랜드 쌀 「요네야마 프린세스」의 인증 제도를 가지는 니가타현 카시와자키시는 22일, 맛을 나타내는 식미치등의 기준을 만족시키면서, 폭염의 영향으로 2등으로 여겨진 쌀을 「요네야마 프린세스·시스터」라고 인증한다고 발표했다.요네야마 프린세스는 kg당 약 천엔으로 평소 고시히카리보다 2배가량 비싼 가격에 팔렸지만 씨스타는 조금 싼 가격에 10월 초부터 판매될 전망이다.
2018년 데뷔한 '미산 프린세스'에는 1등 쌀 고시히카리▽식미치 85점 이상▽크기 1·9mm 이상 등의 기준이 마련됐으며 2022년에는 11개 개인·법인이 재배한 약 29t이 인증됐다.
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올해는 고온 장애로 쌀알 일부가 하얗게 변하는 현상이 널리 발생. 정립 비율이 70% 이상으로 알려진 '1등'으로 구분되면서 인증 기준을 충족하는 쌀은 전무에 가까운 것 아니냐는 우려가 관계자들 사이에서 커지고 있었다.
이를 위해 시는 생산자 지원과 브랜드 지속의 양면에서 대응책을 검토.인증기준 중 1등 항목을 2등으로 인정하기로 하고 씨스타를 올해산에 한해 두기로 했다.사쿠라이 마사히로 시장은 「2등이라도 틀림없이 맛있는 쌀.많은 분들이 맛보셨으면 좋겠다고 말했다.(토마츠야스오)
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