아사히신문 기사를 번역기로 번역한 포스팅입니다.
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http://www.asahi.com/articles/ASRCL74KVRCLPISC005.html?ref=rss
- 작성일 : 2023-11-19T10:00:00+09:00
에키벤의 베스트셀러로서 사랑받는 사키요켄(요코하마시)의 「시우마이」(소매)가, 후쿠이현에서 갈라져 새로운 전개를 이루고 있다.
후쿠이시내에서 18일, 현이나 JA 후쿠이현 경제련등이 개발한 「모두의 시우마이」의 시식회가 열렸다.시식품은 가리비와 굴소스를 넣거나 고기의 맛을 살린 것 등 3종류.관람객들에게 비교해 가장 인기를 끌었던 것을 내년 2월경 판매할 계획이다.
발단은 2022년 7월.호쿠리쿠 신칸센의 후쿠이 개업을 앞둔 현은, 수도권에 현지의 매력을 발신하기 위해 사키요켄과 협정을 체결했다.
우선 이 회사에 노하우를 배운 현내 17개 음식점이 독자적인 복분자를 만들었다.이어서, 현산 식재료를 사용해 가정등에서 간편하게 먹을 수 있는 냉동 식품으로서 개발하고 있는 것이 「모두의 시우마이」다.특징은, 현 브랜드 돼지 「후쿠이 포크」와 현산 고시히카리의 가죽을 사용하고 있는 것.슈퍼 등에서 판매해, 학교 급식으로 먹게 하는 것도 상정하고 있다.
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시식회에 가족 4명이서 방문한 후쿠이시의 공무원, 타카하시 타쿠씨(37)는 「소매를 좋아하고, 모두 맛있었다」. 장녀로 초등학교 3학년의 유이씨는, 작은 접시에 담긴 3종류중 파랑의 씰이 표시의 소매를 꽂고, 「 단연, 파랑. 맛의 농도가 딱 좋다」라고 이야기하고 있었다.(나가야마모루)
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