[BBC] 아보카도 토스트 요리사 빌 그레인저의 '대부', 54세 사망

BBC 기사를 번역기로 번역한 포스팅입니다.
원문 기사는 아래의 링크를 확인하세요.
https://www.bbc.co.uk/news/world-australia-67825337

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• 작성자 : Tiffanie Turnbull , Sydney
• 작성일 : Wed, 27 Dec 2023 04:29:59 GMT

 

아보카도 토스트의 "대부"인 유명한 호주 요리사 빌 그레인저가 사망했습니다.

멜버른에서 독학한 요리사였던 그레인저는 유명한 세계적인 레스토랑 경영자이자 음식 작가가 되었습니다.

그는 크리스마스에 런던의 한 병원에서 54세의 나이로, 그의 아내와 그의 곁에 있는 세 명의 딸들로 세상을 떠났습니다.

그들은 인스타그램에서 "그는 꾸미지 않은 음식을 햇빛으로 가득 찬 특별한 것으로 만들기 때문에 '아침식사의 왕'으로 기억될 것입니다"라고 말했습니다.

"그는 모든 사람들에게 깊은 그리움을 받을 것입니다."

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그의 사인은 그의 가족에 의해 공개되지 않았습니다.

그의 30년의 경력 동안, 그랜저는 14권의 요리책을 출판했고, 여러 TV 요리 쇼를 만들었고, 전세계에 12개 이상의 식당을 열었고, 수많은 팬들 - 그의 동료들 - 을 얻었습니다.

호주 배우 휴 잭맨, 전 호주 마스터셰프 심사위원 맷 프레스턴, 요리의 전설 제이미 올리버 등 유명인사들이 친절하고 활기차고 매력적인 남자로 스타에게 경의를 표했습니다.

"그는 가장 사랑스러운 사람이었고, 그가 우리에게 준 기쁨은 - 그의 음식을 통해서, 그의 책을 통해서, 우리를 위해, 혹은 직접 그가 만든 공간들 - 그의 친절함과 관대함, 그리고 순수하고, 빛나는 그 자신의 풍부함에서 비롯되었습니다"라고 음식 작가이자 TV 요리사인 Nigella Lawson이 인스타그램에 썼습니다.

"그의 가족에게는 너무 큰 충격입니다. 너무 잔인합니다."

그레인저는 불과 23살 때 시드니에 첫 식당을 열기 위해 예술 학교를 중퇴한 후 1993년에 그의 경력을 시작했습니다.

햇빛이 잘 드는 코너 카페인 빌스는 아보카도 토스트, 벌집 버터를 바른 리코타 팬케이크, 그리고 최고 품질의 커피와 같은 간단한 음식들로 유명해졌습니다.

그것의 인기는 폭발적으로 증가했고, 거기서 그는 일본, 한국, 런던에 더 많은 카페를 열었고, 그는 또한 그레인저 & Co라고 불리는 오프쇼트 체인을 만들었습니다.

호주 요리사 대런 로버트슨(Darren Robertson)은 그랜저(Granger)가 "아침 식사 게임 전체를 바꿨다"고 말한 반면, 호주 요리사 동문인 애덤 리오(Adam Liaw)는 그를 "분명히 현대 호주 음식의 가장 영향력 있는 선구자"라고 묘사했습니다.

Liaw는 과거 트위터로 알려진 X에 "그의 '햇살'… 빌스(Bills)에서의 호주 카페 문화를 성문화한 것이 지금 전 세계의 모든 호주 카페가 구축되고 있는 모델입니다. 멋진 사람이기도 합니다"라고 썼습니다.

그의 영향으로 1월, 그랜저는 관광과 환대에 기여한 공로로 호주 최고의 영예 중 하나인 훈장을 받았습니다.

2019년 BBC와의 인터뷰에서 셰프는 자신의 아침 식사 제국의 초라한 기반에 대해 반성했습니다.

"저는 팬케이크와 스크램블 에그를 요리하는 것을 좋아하는 것에서부터 이 모든 놀라운 일들을 해냈습니다, 이것은 꽤 놀랍습니다."

그레인저는 그의 아내이자 사업 파트너인 나탈리 엘리엇과 그의 세 딸, 에디, 이네스, 버니에 의해 유족으로 남아 있습니다.